Den alkoholfria revolutionen tar plats vid middagsbordet Alkoholfria drycker har lämnat läskhyllans sötma och tagit steget in i den moderna gastronomin. I dag kan ett glas innehålla kallbryggt te, fermenterade toner, botaniska infusioner, bär, vinäger eller must, med samma omsorg om ursprung, struktur och presentation som ett traditionellt vin. Det…